Qu'est-ce que la diversification alimentaire ?

Vie de parents, paroles d'expert
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Un bébé, c’est un petit être qui nous semble fragile, sensible … Et pourtant, il vit en quelques mois les plus grandes révolutions entre la naissance, l’apprentissage du monde et des sens … Nous vous parlons aujourd’hui de comment nous, parents, nous pouvons l’accompagner au niveau gustatif grâce à la diversification alimentaire.

bébé qui mange

Qu’est-ce que la diversification alimentaire chez le bébé ?

Diversifier l’alimentation d’un enfant, c’est jouer de sa curiosité pour introduire de nouvelles saveurs à son panel gustatif ! Mais bébé est aussi intensément attirer par la préhension, les textures différentes et les couleurs qu’il commence à percevoir. À la manière de nos doudous montessori, vous pouvez donc le stimuler des mains à la bouche pour qu’il apprenne à aimer plein de saveurs nouvelles.

À quoi sert la diversification alimentaire ?

Le bébé ne connaît que le lait ses premiers mois. Puis tout d’un coup, il doit goûter toutes sortes d’aliments (fruits, légumes, céréales puis viande) avec plein de textures différentes (une cuillère, un verre, de la purée sans morceau, des compotes avec morceaux) ! Quel chamboulement émotionnel … Alors pour préparer bébé à toutes ces découvertes, les parents peuvent l’accompagner pas à pas dans une transition douce et progressif.

Quand commencer la diversification alimentaire ?

La diversification, après accord d’un médecin généraliste, peut être effectuée à partir de 4 mois. Attention cependant, le bébé possède un système digestif fragile qui demande un certain temps à se renforcer. Il faut donc l’habituer avec patience à des aliments de plus en plus solide. Dès qu’il commence à vouloir attraper des petits objets et les porter à sa bouche, qu’il observe et se tient assis, bébé est prêt à vouloir goûter de nouvelles saveurs !

bébé qui machouille

La diversification alimentaire pas à pas

À partir de 4 mois jusqu’à 6 mois, accompagné de lait avec une cuillère. Faire des purées bien lisses sans ajout de sel ou de sucre. Sur suivi du médecin, vous pouvez commencer à présenter à votre enfant des légumes, fruits et céréales adaptés aux bébés.

À partir de 6 mois, vous pouvez ajouter un mélange d’huiles pour lui fournir des acides gras essentiels à son bon fonctionnement. Pour un bon équilibre entre les oméga 3 et 6, préférez l’alternance des huiles (par exemple colza ou noix).

On pet aussi introduire des viandes et poissons pour diversifier les textures dans la bouche de bébé.

8 à 12 mois : premiers morceaux tendres en mixant plus grossièrement la purée

12 à 18 mois : on peut complexifier les goûts en mélangeant les légumineuses, viandes et céréales.

Jusqu’à 36 mois, les portions des repas doivent être en accord avec ses besoins mais il peut manger presque comme les grands ! Cependant, continuer de ne pas saler ni sucrer les plats.

Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez également accompagner bébé grâce à nos bavoirs évolutifs en gaze de coton qui s'adapteront à sa croissance et à ses besoins, du petit pot à l'assiette de presque grand.

Comment bien réussir la diversification alimentaire de son enfant ?

Blédina, spécialiste de l’alimentation des plus petits, explique les 4 piliers à garder à l’esprit pour construire votre diversification : 

  1. Varier 

Dès tout petit, il est important de lui faire découvrir un maximum de saveurs pour le sensibiliser à une alimentation équilibrée. Il ne faut donc pas hésiter à lui faire goûter plein de jolis légumes et fruits de saison !

  1. Répéter

À l’école, votre enfant aura besoin de revoir ce qu’il a appris.Et bien cela marche aussi pour les sensations gustatives. À la manière de la madeleine de Proust, nos papilles ont en mémoire ce que nous mangeons et associent des sensations à ces plats qui nous ont marqués. Il est donc important de lui présenter régulièrement les nouvelles saveurs que vous lui présentez afin qu’il se souvienne d’un aliment et que son palais s’y habitue.

  1. Connaître

Grâce à l’étape précédente, bébé va apprendre à reconnaître les saveurs. En lui exposant les différents aliments séparément pendant la diversification alimentaire, votre enfant sera ensuite capable de les déceler dans des recettes multi-saveurs !

  1. Mâcher

Les textures qui vont être ajoutées au fur et à mesure de la diversification vont aussi permettre que votre enfant développe ses mâchoires et que rapidement, ces gencives voient de petites dents apparaître…

Afin de mettre en pratique cette diversification, nous vous donnons des idées de recettes à faire suivant l'âge de vos enfants et à adapter selon leurs besoins.

panais

La purée de panais dès 4 mois 

Au début, rien de plus simple pour faire découvrir de nouvelles saveurs à bébé ! Prenez un légumes un peu sucré naturellement qu’il aimera assurément (carotte, betterave, butternut). Dans cette recette, nous vous conseillons le panais qui permet, en plus de remettre au goût du jour un légume oublié, d’apporter plein de bonnes vitamines à votre enfant faciles à digérer par le petit ventre de bébé !

Ingrédients :

  • 200g de panais
  • Un peu de lait infantile

Prenez 200g de panais épluché et coupé en morceaux. Mettez-le au cuit vapeur pendant 20 à 30 minutes. 

Mixez ensuite votre légume bien tendre et ajoutez un peu de lait progressivement.

bébé qui mange des framboises

Bowl fruité pour bébé

Lorsque votre enfant a 8 mois, vous pouvez vous amusez à mélanger les fruits crus et cuits, en morceaux et mixés dans un joli petit goûter. Pour cela, voici un petit bowl facile à faire avec plein de couleurs.

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 1/2 poire
  • 1 pincée d’amandes effilées
  • Quelques framboises

Epluchez et coupez 2 pommes en morceaux. Faites les réduire à feu doux avec un peu d’eau dans une casserole jusqu’à ce que la pomme soit tendre. Mixez la compote ensuite obtenue et versez-là au fond d’un bol. Parsemez la compote de petits morceaux de poire, d’amandes effilées et de quelques framboises du jardin.

Poulet et ses légumes du soleil à partir de 12 mois

Au moment où votre enfant pourras manger presque comme vous, vous pourrez alors lui présenter des repas complets et équilibrés, mélangeant textures et saveurs.

Ingrédients :

  • 20 g de blanc de poulet
  • 80 g de patate douce
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 filet d’huile de noix

Épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux avant de la faire cuire 20 minutes à la vapeur. 

Pendant ce temps, faites revenir le poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu’à ce que la chair soit bien cuite au centre. Coupez-le ensuite en petits morceaux que votre enfant pour ingérer facilement.

Une fois que la patate douce est bien fondante, mixez-là avec votre huile de noix pour obtenir une jolie purée orange. Conservez.

Émincez votre poivron et faites le revenir dans une poêle pour qu’il soit bien tendre. 

Composez son assiette en recouvrant la purée des petits morceaux de poulet et de poivrons.

Découvrez nos autres recettes juste ici pour égailler les papilles des plus grands cette fois-ci !

Bon appétit !

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Plus qu'un doudou, un totem, une signature, voilà ce que JUSTE INSEPARABLES tisse. Un lien unique et porteur de sens entre l’enfant et son doudou ! Même avec une bonne fée sur son épaule, faire naitre ce beau projet ne se fait pas en un claquement de doigts, alors ici on vous raconte… la vraie vie de notre jeune pousse qui comme bébé grandit pas à pas, ce qui nous inspire, nous titille… Bonne lecture !